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甜入人心的缤纷艺术

时间 :2023-05-05 23:04:05   来源 : 七里河融媒

人们为何爱吃蛋糕呢？不仅因为蛋糕很甜，还因为生活略苦。一块绵软鲜滑，口感细腻的蛋糕，足以抚慰日常疲惫，消解生活不如意，让人在赏心悦目中，获得口感和视觉的双重满足。


(资料图)

本期的文章，为大家介绍5位凭借高颜值和好口碑糕点，疯狂吸粉的蛋糕师。TA们的蛋糕都带着强烈的个人特色，做到了艺术美感和口感兼备，无形中代表着蛋糕界的某种发展趋势。

1. Vickie Liu：给生活增添一点色彩和甜蜜

澳洲墨尔本的女孩 Vickie Liu 的厨房，简直就是奶油饼乾与翻糖爆发的小宇宙，平凡无奇的小点心摇身一变，成为甜入人心的缤纷艺术，吸引近百万人追踪。

虽然从小就被同样爱烘培的妈妈耳濡目染，但并没有激发起 Vickie Liu 对烘培的热爱，理所当然大学选了别的学科，室内设计。

但是从小到大，她都对蛋糕和甜品无法自拔；毕业后面对并不是特别满意的工作，烘培意外的成为她舒缓压力的窗口，和享受的过程。

作为被建筑学耽误的烘培艺术家，Vickie Liu 用饼干、甜甜圈来阐述少女心，充满梦幻泡泡与可爱氛围，私底下却是个性叛逆的酷女孩，hip-hop的音乐对她而言充满治愈。

每到一个地方旅行，Vickie 都会制造相关的吉祥物，可爱的卡通动物等件件信手拈来，明亮的色彩搭配，萌翻天的卡通造型，治愈力百分百？

Vickie 会把自己的创意作品，手把手的步骤写出来教你，如果你想制作甜品送给小盆友或大盆友，她的美食定可帮助你找回童心。

饼乾不只是饼乾，还可以做成 Donuts，是不是瞬间萌化了。

可爱的糖霜饼乾，好像在用好天气跟笑脸跟旅人打招呼～ 如果在当地有限量贩卖这款饼乾，一定超受欢迎。

NO.2 Iven Kawi：充满了治愈力的美味蛋糕

来自雅加达的糕点师伊文 • 卡维说，2013年12月，她为女儿所在的学校制作圣诞节饼干，是她人生中第一次真正的尝试烘培。那个过程很美妙，几乎很快确定了，这就是她余生最想要做的事。

从那以后，伊文开始认真而系统地学习烘培知识，并在摸索中，形成了自己的蛋糕风格。

伊文喜欢多肉植物，她认为多肉和蛋糕一样，充满了治愈力，所以她将多肉植物装饰在蛋糕上，在视觉上就有一种清新感。

当然，蛋糕上的装饰物都是可食用的。伊文用糖粉，黄油和食用色素制成糖霜，雕刻出菌群，并通过雕琢，创建出逼真的叶子。如现实中的仙人掌和多肉植物一样，栩栩如生，恍若长在蛋糕上的植物后花园。

伊文表示，自己曾看着妈妈烘培，制作口味独特的蛋糕。因此，她希望可以制作出经典口味的蛋糕。这种蛋糕不含有任何化学物质，令人可以在食用的过程中，感受到家的味道。

不同于很多蛋糕师一味追求造型，伊文对蛋糕的口感，尤其是健康性要求很高。因为最初开始做蛋糕时，就是为自己的家人和朋友而制作，实用性和安全性一定是第一位的。

后来，随着伊文的蛋糕越做越好，很多朋友鼓励她开一家蛋糕店。让这种造型独特，口味温暖的蛋糕，可以让更多人享受到。于是，2014年伊文开了自己的蛋糕店「Ivenoven」。

很多时候，一个蛋糕看着简单，由于多肉植物有很多叶瓣，且每种多肉植物虽然颜色看着接近，但又有细微的差别。因此从奶油调色到细节处理，都需要耗费大量的精力，想要做到逼真非常困难。

伊文每天早晨五点起床，一直工作到七点，短暂为孩子做早餐，送上学之后，她接着回到店里继续工作。

在伊文创办蛋糕店时，她每周只能烤一个婚礼蛋糕。后来动作越来越娴熟，每周可以烤两个大蛋糕。现在，她每周最快可以做四个大蛋糕。

当多肉植物开始爬在了蛋糕上，对于那些热爱多肉同时又钟情于甜食的人来说，能够吃到这样的蛋糕，简直是一种极致享受。

NO.3 Cliff Luu：用蛋糕来展现艺术理念

克利夫 • 卢是澳大利亚最好的面包师之一，如果单从蛋糕的外观来看，你很难想象他完全是自学成才。作为一名上班族，制作糕点是他每天下班后的解压爱好。

2014年起，他只是在每周休息时，为家人和朋友制作甜点。在社交平台分享了自己的业余作品后，居然收到了业界顶级美食家的邀请，让他参与完成实验性蛋糕的制作。这对克利夫来说是一项了不起的成就，他通过自己的实力，展现了他在蛋糕制作上的天赋异禀。

在成为糕点师之前，克利夫拥有悉尼大学建筑设计学士学位。从美学角度来看，克利夫的蛋糕有一种极简主义和几何图案的美感：高大雄伟，色彩艳丽，错综复杂，具有很强的视觉冲击力，同时兼具建筑美感。

在蛋糕制作中，克利夫也善用很多技术，用工科生的思维去制作食物。在他的手中，蛋糕不再是一种可食用的食物，而是绘画，雕塑，一切宏大的建筑。

克利夫表示，自己所知道的一切，都是靠自学得来的。有些源于烘培书籍，有些源于个人经历，以及从社交媒体和 YouTube 看来的。这些所见所得都会激发克利夫的灵感，让他在加工之后，用蛋糕来展现自己的艺术理念。

4. Linda Lomelino:散发出自然且精致的美

鲜花和甜点，相信没有人会抗拒得了吧？

如果你也爱着这两样，让人生变得更美好的事物，那么瑞典烘焙师 Linda Lomelino 的作品一定会让你爱不释手。

Linda 出身于瑞典的音乐世家，良好的家庭氛围给了她丰富的艺术滋养，也给予她完全的自由和广阔的天空，在未确定自己要做什么之际，有充足的时间去孵化与酝酿。

「我在服装店当店员，做了很多年，一直不知道自己要做什么，尝试了很多东西，例如绘画、写时尚博客、缝衣服，但是没有什么真正完成的。」

2009年那年，不知何故 Linda 迷上了杯子蛋糕，开始利用闲暇时间接触烘培，她喜欢用各种糖霜和花朵装饰杯子蛋糕，让它们展现得完美。

「我想和更多人分享这些漂亮的杯子蛋糕，于是开始把蛋糕放在博客上。」

为了让蛋糕呈现更加美轮美奂，Linda 从储藏室找出蒙尘的相机，从书架上找来烘焙的老书，开始在妈妈的厨房里做起蛋糕。

Linda 的烘焙配方富于新意，美妙的甜品配合季节性花卉和蔬果，散发出自然且精致的美。不仅诱人食欲，并充满季节的律动和生活的甜蜜气息。

就像精心制作艺术品，Linda 用心的摆盘、陈设以及摄影，加入恰如其分的美丽文字，编辑入博客中和大家分享，简单的取名：「call me cup cake」（叫我杯子蛋糕）。

Linda 从来不是为了开店而研发，也没有太多目的，只是为了实现个人的创意及喜好。每幅精心拍摄的图片都美得像幅画，随便一张都可以做壁纸。

「我终于找到了能让我全心投入的工作，不只是制作杯子蛋糕，路边的野花、夏日的冰淇淋，都成为我的博客内容。」

摄影同甜品完美配合，食色相融，犹如17世纪的静物画，黝黑的背景中，透入的光线照向这些甜蜜的诱惑，让一切都鲜活起来。

味蕾的惊叹萃取至食物的表象，散发出诗画般的唯美意境，自然、精致、淡雅、清新，如同大自然最珍贵的餽赠，仿佛是对美食艺术的完美阐述。

凭藉绝美的视觉呈现和浓郁的生活气息，Linda 在竞争激烈的美食博客中脱颖而出，现已陆续出版多本畅销书，为无数人带来生活的甜蜜享受。

5. Jose Carlos Flores:秀色可餐的华丽甜品

这是位来自秘鲁的素食博主 Jose Carlos Flores 只有18岁，已经拥有超过近两百万粉丝。这些看起秀色可餐的华丽甜品，不是刻意摆拍，而居然都是他的日常饮食。

Jose 做的素食总是色彩缤纷、充满想象力，运用最简单的奶油、水果、巧克力等食材，搭配出超高颜值的梦幻甜食，宛若童话。

在14岁时 Jose 决定做一个素食者，并开始自己学做美食。虽然家人都劝他还是尽情享受美食吧，那些无聊的菜叶子，吃久了是会抑郁的。但是 Jose 却不以为意，并开始尝试自己创作。

从最开始的梦幻奶昔出发，Jose把独角兽、星空都装进碗里，可甜可萌可治愈。Jose 逐渐学会了更多不同食物的制作，让素食也变幻出无穷的可能。

他偏爱用水果和蔬菜搭配吐司、水果派；时尚达人最爱的缤纷果昔碗；当然还有难以抗拒的各种蛋糕、甜甜圈、巧克力等。

材料主要使用新鲜奶油、蝶豆花、可可粉、抹茶粉、杏仁奶及椰子油等健康食材，搭配新鲜应季水果，颜值口感两不误。

在Jose的无限创意中，美食幻化成一道道炫彩夺目的超梦幻立体画作。把图片发到网上后，天马行空、赏心悦目的造型，颠覆了大家对素食的刻板印象，瞬间风靡网络。

绚烂如璀璨星空，清新如晴空大海的冰沙碗，颜值超高的各种芝士及巧克力蛋糕，简单的造型配上色彩斑斓的新鲜水果，碰撞出如童话般梦幻的色彩。

Jose 的杯中美食也十分的有创意，每一件都可以当做是艺术品，浓浓的奶昔，配上清新水润的水果，心底的燥热瞬间就被熄灭。

为了满足大家的好奇心，Jose 在YouTube上公开了制作过程，这些颜色都是用天然食材加工而成，安全健康又美味。

水果和蔬菜是主要原材料，将不同的品种混合打成泥，再加些坚果、麦片、水果装点，总能创出意向不到的惊喜。

有人觉得，做这些高颜值美味，一定很浪费时间。但事实上，虽然材料和造型丰富，但动动小手，不过10分钟就可以搞定。

Jose在Ins上的签名是：人生短暂，不要把时间浪费在无聊的事情上。的确，他用对生活的热爱，把平淡无奇的素菜也赋予了无限绚烂的色彩。

来源：艺术设计的朋友们

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